2024 / 2025 · Speelhof, Sint-Truiden
Winter BBQ
Vuur en rook in de winter, in de tuin van ’t Speelhof. De editie waar het delen begon.
De eerste Wintermoods stond in de winterse tuin van ’t Speelhof in Sint-Truiden. Buiten het vuur, binnen de lange tafels, en gasten die de hele avond heen en weer liepen tussen de twee.
Een barbecue in december klinkt als een vergissing tot je het een keer doet. Het vlees ging in rondes op de grill en kwam vers van het vuur naar de tafel, met winterse bijgerechten die bleven komen. Niemand bestelde iets; alles kwam gewoon.
Dat is wat er van deze editie is blijven hangen en wat elke editie sindsdien draagt: eten dat de tafel rondgaat in plaats van per persoon wordt afgerekend. Winter BBQ is daarom geen oude editie meer maar een van de drie formules.